La production de gelée royale nécessite une connaissance parfaite de l’abeille, de la rigueur et un suivi exemplaire des colonies.

Gelée royale française – fraîche et 100% naturelle

Dans un premier temps, nous avons besoin d’une colonie dite “Pourvoyeuse de larves”. C’est une colonie que l’on va choisir en début de saison et qui présente plusieurs caractéristiques.
Elle doit être très populeuse, et sa reine doit être capable de pondre abondamment et efficacement.
Une fois la pourvoyeuse sélectionnée, nous allons introduire un rayon vide où les alvéoles de cire ont déjà été construites par les abeilles.
Dans ce rayon, la reine va pondre très rapidement, et en l’espace de 4 jours, les œufs vont devenir des larves et nous aurons à notre disposition plusieurs centaines de larves pour l’étape suivante.

C’est à ce moment-là que commence le processus de greffage que l’on va effectuer dans un laboratoire.
C’est-à-dire l’action de transférer délicatement les larves d’abeilles dans des cellules spéciales, qu’on appelle des cupules et qui correspondent à la taille d’une cellule royale.
Cette action nécessite beaucoup de patience car ce sont des milliers de larves presque invisibles à l’œil nu qui sont transférées dans les cupules.
Il ne faut alors pas perdre de temps car les larves sont très fragiles hors de la ruche.

Nous allons déposer ces larves dans les colonies dites “Éleveuses”.
La colonie éleveuse est issue d’une sélection spécifique où l’on privilégie un comportement qu’on pourrait qualifier de maternel.
C’est-à-dire une colonie qui va prendre soin des larves et qui va les nourrir.
Les larves vont ainsi rester 3 jours dans la colonie éleveuse, et c’est pendant cette période que les cupules seront remplies de gelée royale.

C’est à ce moment que nous retirons les cupules pour extraire la gelée royale à l’aide d’une petite pompe à vide.
Une fois l’opération terminée, il faut placer la gelée au frais (entre 2°C et 5°C) pour la conserver.

Enfin, il est important de savoir que la production de gelée royale ne peut être effectuée toute l’année.
En effet, nous suivons le rythme de l’abeille : la production se déroule généralement d’avril à juin, durant la période de reproduction.

Vous l’aurez donc compris, c’est une substance très précieuse qu’on ne peut extraire qu’en petite quantité et qui nécessite un travail très rigoureux, où les weekends sont souvent inexistants pour l’apiculteur.